2 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。放入生姜片稍滚 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜锅内坐水煮开 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将这些杂质剔除干净 ，姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、拣除黑膜污物等杂质 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。