调料 ：精盐 、苦苦让苦瓜不“苦” ！环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淀粉水、调入少许白砂糖 ，相反 ，下精盐调味；
4 、纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效减少苦味 。搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、下蒜末 、
3 、料酒几滴 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、白砂糖、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
材料 ：苦瓜1根 、将蛋块回锅 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口 。添加淀粉水2-3勺 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，有助于减轻苦瓜的苦涩味，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搅打均匀；锅注油烧热 ，
虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末、