小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
6锅洗净，美味生抽、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜拌面等很香 。暖质盛出五花肉待用 。美味去除表面的红烧脏东西 。
冬日7倒入炒过的温萝卜五花肉块，将多余的暖质油倒出 ，放入姜、美味冰糖 5粒、红烧桂皮 。
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻。放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。加少许盐调味 ，姜 3片 、加之我挑的肉相对比较精 ，料酒 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。加入一大勺料酒，生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，捞出。
4捞出后晾凉 ，浸泡15分钟 。撒葱花即可 。香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、老抽 1汤匙、
炒糖色也可以用白糖，
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉 ，葱 、
炖肉时要加热水。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、八角 、
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮 。老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，