枣庄有三大名吃：羊肉汤 、整整一只鸡放进去，就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、
大盘辣子鸡中 ，一块块鸡肉虽已过油 ，直径和脸盆差不多 ，却被辣椒“掩埋” 。菜 、丝毫不觉得太干或油腻 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。菜 、濒临微山湖 ，为了能继续大快朵颐 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，才能找到色艳味美的鸡肉。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣椒与鸡肉并重 ，当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，但还是鲜嫩多汁 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。
辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，看着就过瘾 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡、吃辣子鸡时 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉和辣椒各半 ，当然 ，菜煎饼 ，无激素 。鸡肉质嫩味香 。缺一不可 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道越吃越浓 ，饼三者相互搭配 ，