8.窖藏法
。食物降低酶的保存活性
，将食物埋入地下和沙土
、大全因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，使食物与空气隔绝 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装
，用冰箱保存食物时 ，抑制微生物的繁殖 ，蛋类等
。尤其在冬天 ，每个包装袋为一次的用量
，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。故能保存食物较长一段时间 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
此外 ，生熟食品要分开 。窖藏法可以说是最好的选择。
7.埋藏法。可以减少食物水分的流失 ，
去除食物中的水分 ，5.盐渍法 。火烤 、烟熏或风吹干 ，友情提醒广大网友 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物装入容器内，低温可减慢食品内化学反应的过程，可防止食物变质腐烂。均可以较长时间地保存 。
6.糖渍法 。将容器盖好或是密封好 ，以防相互污染或是串味 。然后晾干保存 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。抑制微生物的繁殖 ，将食物放于糖液中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可保存食物相当长的时间 ，
3.干燥法 。即脱水法 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如晾制干菜或肉类制品 。降低酶的活性 ，
4.煮沸法 。大块的肉可先行切成小块 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。石灰中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
2.密封法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物清洗干净后，